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素食篇一素食康壽之妙術

2012-10-23

素食康壽之妙術

古今聖哲喜素食     

今日科學發達,經由研究證明植物性食品無毒且有益於健康,故多倡素食。  國父 孫中山 先生為世界偉人,不僅是大革命家、思想家、政治家,也是大力提倡素食的醫師。以下引用其所著「孫文學說」中有關素食飲食的原文以為參考:

「夫中國食品之發明,如古所稱之八珍非日用尋常所需,固無論矣。即如金針、木耳、豆腐、豆芽等日用尋常之品,實為素食之良者。」

「中國人之飲食習尚,暗合於衛生,尤為各國一般人所望塵莫及也。中國人常飲者為清茶,常食者為淡飯,而加以菜蔬豆腐,此等食物,為今日衛生家所認為最營養且有益於養生者;故我國窮鄉僻壤之人,飲食不及酒肉者,常多上壽。又中國人口之繁昌,與夫中國人拒疾疫力之常大者,亦未嘗非飲食之暗合衛生有以致之也。」

「西方之提倡素食者,在於科學衛生之知識,以求延年益壽之功夫,然其素食之品,無中國之美備,其調味之方,無中國之精巧;而中國素食者必食豆腐,夫豆腐者,實植物中之肉料也,此物有肉料之功,而無肉料之毒,可謂素食中之聖品。」

「夫素食為延年益壽之妙術,已為今日科學家、衛生家、生理學家、醫學家所共認矣!而中國人之素食尤為適宜。」天生的中國人有善良福慧。

國父在遺教中,並曾有一段以減除肉類而治癒胃疾之「病者自述」:

「作者曾得飲食之病,即胃不消化之症。原起甚微,嘗以事忙忽略,漸成重症,於是自行醫治;稍癒,仍復從事奔走而忽略之,如是者數次,其後則藥石無靈,祇得慎講衛生,凡堅硬難化之物,皆不入口;所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物。初頗覺效,繼而食之至半年以後,則此等食物亦歸無效,而病則日甚,胃病頻來,幾無法可治。用按摩手術以助胃之消化,此法初施,亦生奇效。而數月後,舊病仍發,每發一次,比前更重,於是更覓按摩手術而兼明醫學者,乃得東京高野太 吉 先生。

先生手術固超越尋常,而又著有『抵抗養生論』一書,其飲食之法,與尋常迥異。尋常西醫飲食之方,皆令病者食易消化之物,而戒堅硬之質,而 高野 先生之方,則令病者戒除一切肉類及溶化流動之物,如粥糜、牛奶、雞蛋、肉汁等,而食堅硬之蔬菜、鮮果;務取筋多難化者,以抵抗胃腸,使自發力,以復其自然之本能。

吾初不信之,乃繼思吾之服粥糜、牛奶等物,已一連半年,而病終不癒,乃有一試其法之意。又見 高野 先生之手術,已能癒我頑病,意更決焉。遂從之而行,果得奇效。惟癒後數月,偶一食肉或牛奶、雞蛋、湯水茶酒等物,病又復發。始則以為或有他因,不獨關於所食也,其後三、四次皆如此,於是不得不如 高野 先生之法,戒除一切肉類、牛奶、雞蛋、湯水茶酒,與乎一切辛辣之品,而每日所食,則硬飯、蔬菜,而以鮮果代茶水。從此舊病若失,至今兩年食量有加,身體健康勝常。」

國父 孫中山 先生,早在七、八十年前對飲食之見解就已如此正確、精到,足可供還沉醉於肉食者參考也。今者廿一世紀了,應改善生活增長智慧。

佛陀更早在三千年前就提倡不殺生,實行素食。現代人為了健康、營養而吃素;佛弟子則為長養慈悲心、戒除殘忍、不造殺業、憐憫眾生而吃素。所謂「我肉眾生肉,同體名大悲。」許多佛教徒更積極於放生之善行。自己實行,更望人皆能行。

老和尚則強調:「平時佛教徒講慈悲就想到放生,其實吃素就是最好的放生;一個人若不吃素,即使一餐就吃一條魚吧!今天吃、明天吃,日積月累下來,這一生不知吃了多少生命啊!平時人死了,就埋在墳墓裡;那麼,不茹素,大魚大肉的吃,不等於將動物的死屍葬在肚子裡?肚子不都變成動物墳墓了?實行此道不費錢財,又廣與眾生結善緣、得大福壽,輕而易舉,何樂而不為?

再從肉字來看,『肉』字有兩個人,一上一下,你騎在他頭上時,他任你宰割;等到他一翻過身來,又要吃你了。這就是楞嚴經所云:『人食羊,羊死為人,人死為羊……死死生生,互來食啖。』事實就是如此。你不信也是如此,能改善則好。